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Nutrição 4.0

Publicado em 30/07/2019

A Nestlé anunciou no começo de julho uma plataforma que vai permitir que os consumidores conheçam o caminho feito pelos alimentos até chegar a suas mesas. A gigante de alimentos vai usar blockchain para permitir que os clientes rastreiem a origem dos produtos. Na fase de testes do programa, a empresa vai rastrear o leite de produtores da Nova Zelândia que chegam a fábricas e armazéns da Nestlé no Oriente Médio. Num segundo momento, planeja rastrear óleo de palma proveniente das Américas. A ideia é entender como dar escala ao sistema. A novidade é fruto de uma parceria da empresa de alimentos e bebidas com a OpenSC, empresa fundada pelo WWF-Austrália e pelo Boston Consulting Group Digital Ventures. A OpensSc desenvolveu uma plataforma que dará a qualquer pessoa acesso a dados de sustentabilidade e cadeia de suprimentos que podem ser verificados de forma independente. Mais sobre esse assunto aqui.

 

A Nestlé também lançou no Japão em maio de 2018, o Nestlé Wellness Ambassador, um serviço que oferece aos clientes aconselhamento nutricional personalizado com base em seus hábitos alimentares, DNA e resultados de exames de sangue. Os usuários enviam fotos dos alimentos que comem através do aplicativo de mensagens. Enquanto isso, testes caseiros de DNA e sangue avaliam sua vulnerabilidade a doenças comuns, como hipertensão e diabetes. O serviço, em seguida, fornece aconselhamento dietético personalizado, bem como suplementos vitamínicos especialmente formulados. O programa custa cerca de US $ 600 por ano.

O programa da Nestlé faz parte de uma mudança de direção para a empresa de 152 anos de idade, que vendeu sua unidade de doces nos EUA este ano, em meio à queda na demanda por doces açucarados. A Nestlé fez uma série de investimentos direcionados a opções mais saudáveis, incluindo a Sweet Earth Foods, fabricante de refeições vegetarianas, e o serviço de entrega de refeições Freshly. A empresa comprou a fabricante canadense de suplementos dietéticos Atrium Innovations em março por US $ 2,3 bilhões, sua maior compra de nutrição médica em mais de uma década.

A Nestlé emprega mais de cem cientistas em áreas como biologia celular, medicina gastrointestinal e genômica no Instituto Nestlé de Ciências da Saúde e desenvolve ferramentas para analisar e medir os níveis de nutrientes das pessoas. “Décadas no futuro, todas as empresas provavelmente terão que fazê-lo”, disse Jon Cox, analista da Kepler Cheuvreux para Bloomberg. Outro artigo foi publicado aqui sobre essa mudança de estratégia da marca.

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