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Food Co-op

Publicado em 27/11/2019

Uma cooperativa de alimentos é essencialmente um supermercado que pertence às pessoas que fazem compras lá. Os membros decidem quais alimentos e produtos são estocados nas prateleiras, onde esses itens são comprados e quais padrões de qualidade os produtos e os fornecedores precisam atender. Os membros também votam nos padrões de negociação de preços e escolhem como os funcionários da cooperativa são remunerados. Muitas vezes, até funcionários de meio período são elegíveis para o seguro de saúde.

Mas mais importante, esse é um modelo de negócio que existe desde os anos 70 e o Food Co-op do Park Slope no Brooklyn in Nova York é o exemplo clássico. Comer produtos locais e/ou orgânicos, escolher produtos de fornecedores que defendem práticas sustentáveis de agricultura e pesca e padrões de bem-estar animal, como ovos sem gaiola, carne alimentada com capim e galinhas caipiras, são premissas muito valorizadas hoje em dia, e também pilares dos Co-ops desde o seu surgimento.

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