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As Top 7 Inovações de Comida e bebida de 2019

Publicado em 24/12/2019

Com o surgimento de novas tecnologias e muito pensamento não linear, os inovadores encontraram novas maneiras de responder às tendências dos consumidores e à saúde do planeta. Enquanto mais consumidores se interessam pela forma como os alimentos são adquiridos e se esforçam para fazer melhores escolhas com base nisso, ainda existem paradoxos em áreas de sustentabilidade alimentar.

Existe claramente uma maior demanda por produtos de origem local e cadeias de suprimentos transparentes, além de um crescente reconhecimento do desperdício de alimentos. No entanto, ao mesmo tempo, a demanda por proteínas neutras em carbono e alimentos personalizados de alta qualidade continua a acelerar, apesar da crescente urgência das mudanças climáticas.

Com isso em mente, esse estudo da Springwise apresenta sete inovações favoritas em alimentos e bebidas que marcaram 2019.

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